augustus 2020

Become a (certified) barista met de Peeze Masterclass!

Door ||

Altijd al een gecertificeerd barista willen worden? Dat kan! De Peeze Academie introduceert namelijk de Peeze Masterclass, een uitgebreid opleidingstraject dat wordt afgesloten met twee officiële SCA certificaten: Foundation en Intermediate.

mei 2020

Dalla Corte Studio: Dé espressomachine voor thuis barista’s?

Door ||

De Dalla Corte Studio is de nieuwste 1-groeps halfautomaat van de Italiaanse espressomachine producent Dalla Corte. Wij zijn enorm fan van Dalla Corte vanwege hun kwaliteit en leveren hun espressomachines speciaal voor onze horeca klanten. Nu Dalla Corte een 1-groeps halfautomaat voor de thuismarkt heeft gemaakt zijn we ook erg benieuwd of ze hun kwaliteit hebben kunnen doorvertalen naar deze machine. We laten hem testen door onze koffienerd, productontwikkelaar en voormalig Noord Nederland Barista Kampioen van 2018/2019, Freddie Alves. Als iemand deze machine goed kan testen is hij het.

april 2020

Online training voor alle horeca werknemers

Door ||

Het kan nog even duren maar om je te helpen jouw team scherp te houden en voor te bereiden op de heropening hebben we in samenwerking met Yellowstone Horeca Academy geregeld dat jullie gratis toegang krijgen tot de Horeca Strikes Back module. Een E-learning met video's voor iedereen die in de horeca werkt en zich wilt klaarstomen voor een succesvolle start. De trainingen over o.a. koffie, bier, gastvrijheid en persoonlijke ontwikkeling zijn nu gratis online te volgen.

We missen onze samenwerking! Hopelijk tot snel.

Door ||

We missen onze samenwerking! Hopelijk tot snel.
Beste Peeze liefhebbers,

En zo staan de zaken er dit voorjaar plotseling totaal anders voor. Voor iedereen.
Horeca-ondernemers moeten de deuren nog langer gesloten houden, kantoren zijn dicht of veel leger dan normaal en we zoeken allemaal onze weg in het thuiswerken.

Als jullie koffiepartner missen wij de samenwerking zeker ook, […]

februari 2019

Valentijns inspiratie

Door ||

14 februari is het weer Valentijnsdag dus tijd voor een inspirerend Valentijns koffierecept. Dit jaar een latte macchiato met de zoete tonen van frambozen.

Dalla Corte XT – extreme precisie en consistentie

Door ||

Maak kennis met de Dalla Corte XT. Een nieuwe en revolutionaire espresso machine van het Italiaanse merk Dalla Corte. Met de nieuwe XT geven ze de barista nog meer mogelijkheden om controle uit te oefenen op het extractieproces en bijbehorende parameters.

september 2018

Uitreiking van de Koffie Top 100 van 2018

Door ||

Gisteravond was het weer zo ver. De jaarlijkse Koffie Top 100. Ook Peeze was weer van de partij met maar liefst 19 horecazaken die meedoen met onze koffiebonen. Een mooi aantal en stuk voor stuk prachtige horecaondernemingen waar we trots op zijn!

maart 2018

Best Collect Ye Genet – Hario V60 recept

Door ||

De Ye Genet koffiebonen uit het Best Collect assortiment hebben een vrij lichte branding. Ze smaken hierdoor niet alleen heerlijk uit een espressomachine, maar zijn ook perfect voor slow coffee! Wij vroegen Freddie Alves, barista bij Grand Café Z en helemaal fan van slow coffee, naar zijn favoriete receptuur.

Ye Genet Winactie

Door ||

Deze week staat de Best Collect Ye Genet in het zonnetje! Een bijzondere single origin koffie uit Ethiopië, speciaal gesourced en ontwikkeld voor het Dutch Barista Championship. De bonen zijn vrij licht gebrand, waardoor ze zowel geschikt zijn voor een espressomachine alsook voor slow coffee. Beide zetmethodes geven een fantastische smaak van bramen en donkere karamel als eindresultaat.

februari 2018

Best Collect Ye Genet, een potentiële kampioenskoffie

Door ||

De Ye Genet koffie een potentiële kampioenskoffie. Al eerder in het blog “De weg naar het barista kampioenschap” hebben we het ontstaan van deze koffie verteld. Maar waar komt deze koffie nou vandaan, hoe is deze verwerkt en gebrand en natuurlijk wat is de smaak.