november 2017

Op zoek naar iets nieuws op de koffiekaart, iets met honing wellicht?

Door ||

Er zijn de laatste jaren steeds meer koffievarianten op de horecakaart bijgekomen. Voorbeelden hiervan zij de latte machiatto, long black, ristretto... Maar vaak wordt weinig gedaan met smaaktoevoegingen. Een extra smaakcomponent kan juist zorgen voor een verrassing en voor een extra genietmoment. Al eens aan koffie met honing gedacht?

oktober 2017

Het winnende recept van de nummer 1 koffie van Nederland

Door ||

Het winnende recept voor de nummer 1 koffie van Nederland
De uitreiking van de Koffie Top 100 is alweer een aantal dagen achter de rug, maar er leeft nog één prangende vraag: Welke koffie heeft Josephine Coffee geserveerd waardoor ze nummer 1 is geworden? We vroegen het aan Eigenaresse Renate Claessens!
Continue controle op smaak
Het is erg belangrijk […]

september 2017

Uitreiking van de Koffie Top 100 2017: Het regende records!

Door ||

Uitreiking van de Koffie Top 100 2017: Het regende records!
Gisteravond was het weer zover: De bekendmaking van de Misset Horeca Koffie Top 100 2017. De oscar-uitreiking van de koffiebranche, waarbij de 100 beste koffiezaken van Nederland worden gepresenteerd. Het was een ontzettend spannende avond in Studio 21 in Hilversum en natuurlijk was Peeze erbij. Een resume […]

augustus 2017

De strijd om de beste koffiezaak van Nederland

Door ||

De strijd om de beste koffiezaak van Nederland
Op 25 september 2017 is het zover, de uitreiking van de Misset Horeca Koffie Top 100 2017. Een overzicht van de 100 beste koffiezaken van Nederland! Ook een heel aantal horecalocaties met Peeze koffie streven jaarlijks naar een mooie notering in de ranglijst, met als kers op de […]

juni 2017

5 redenen voor de horeca om met single origin koffie aan de slag te gaan

Door ||

5 redenen voor de horeca om met single origin koffie aan de slag te gaan
In de vorige blog gaven we al aan dat wijn het pad heeft vrijgemaakt voor single origin koffie in de horeca. Maar waarom moet u als horecaondernemer of barista hier nu eigenlijk mee aan de slag? Wij hebben de belangrijkste […]

Hoe wijn het voorbeeld werd voor koffie

Door ||

Hoe wijn het voorbeeld werd voor koffie
Inmiddels zo’n 10 jaar geleden startten de eerste wijnbars in Nederland. Zij brachten een nieuwe trend teweeg: het aanbieden van specifieke wijnsoorten in plaats van reguliere rode en droge/zoete witte wijn. Vandaag de dag prijken op praktisch elke wijnkaart de bekende wijnsoorten zoals Chardonnay, Merlot en Sauvignon Blanc […]

mei 2017

Slow coffee cursus dé trend op koffiegebied!

Door ||

Slow coffee is dé trend op koffiegebied! Deze techniek is al meer dan 100 jaar oud en enorm populair in de grote wereldsteden. Ook in Nederland zien we deze zetmethode steeds vaker. Volg onze cursus en leer alle technieken om zelf slow coffee te schenken in uw horecazaak!

Elk jaar gooien we wereldwijd 10 miljard koffiecups weg, wie ruimt dit op?

Door ||

Jaarlijks gooien we 10 miljard aluminium en plastic koffiecups weg. Dit heeft een flinke impact op het milieu en zorgt voor een enorm afvalprobleem. Dat moet anders! De biobased koffiecups zijn gemaakt van hernieuwbare grondstoffen (suikerbietresidu) en volledig composteerbaar, dus circulair. Na gebruik mogen de cups gewoon in de groene container.

april 2017

Inspireer met het nieuwe Peeze Best Collect koffieconcept!

Door ||

Koffie is een way-of-living geworden. Niet alleen worden we specifieker qua smaak, ook het verhaal achter koffie speelt een belangrijke rol. Begin 2017 introduceren we ons nieuwe Peeze Best Collect koffieconcept die hier perfect op inspeelt. De collectie bestaat uit de meest bijzondere koffiesoorten wereldwijd, kleinschalig verbouwd en elke soort een uniek verhaal en een onvergetelijke smaak.

januari 2017

Terugblik Horecava 2017: bekijk onze vlog of lees ons blog

Door ||

“De samenwerking met mijn accountmanager is perfect”, hoorden we Gerard Thuijs zeggen. Hij is eigenaar van restaurant De Bourgondiër in Beek. Net als vele klanten bezocht hij onze stand tijdens Horecava 2017. Een paar weken later kijken we met een trots gevoel terug op de beurs. Want ook deze editie van Horecava kregen we weer veel enthousiaste reacties van horeca-ondernemers. Sommigen zijn al meer dan twintig jaar klant.