Barista cursus? Haal je certificaat met de Peeze Masterclass

Wordt
gecertificeerd
barista

Peeze biedt de mogelijkheid om gecertificeerd barista te worden. De volledige Masterclass bestaat uit 4 onderdelen. Een uitgebreid opleidingstraject i.s.m. Rose van Asten (Your Coffee Companion), dat wordt afgesloten met twee officiële SCA certificaten: Foundation en Intermediate.

Wie is Rose van Asten?

Rose van Asten is gecertificeerd Barista Trainer, opgeleid volgens de wereldwijd erkende SCA norm (Specialty Coffee Association). Door het aldoor trainen in perfectie, heeft ze veel verschillende koffiekampioenschappen gewonnen. Ze ondersteunt je graag tijdens het leren en uitvoeren van het baristavak. Haar enthousiasme voor het vak is aanstekelijk!

De 4 onderdelen van de Peeze Masterclass

SCA Barista Foundation training & examen

SCA Barista Foundation vormt dé basis van het baristavak. Er is geen ervaring vereist voor deze training. Je leert de parameters van een espresso, de basis van het afstellen van de molen en de basis van onder-en overextractie. Ook leer je de opschuimtechniek die nodig is voor het perfecte schuim en het schenken van latte art. Na het succesvol afronden van het examen ontvang je het officiële SCA Barista Foundation certificaat en beheers je alle basistechnieken om de perfecte kop koffie te bereiden.

Melk & Latte art training

De melk training gaat dieper in op de verschillende soorten melk en de eigenschappen hiervan. Denk hierbij aan elementen zoals smaak en opschuimen alsook verschillende vetgehaltes en eiwitgehaltes. Daarnaast gaan we dieper in op de technieken om mooie latte art te schenken.

Sensory training

Bij de Sensory-training draait alles om de kunst van het proeven. Door nauwkeurig te cuppen leer je de smaakbalans goed waar te nemen en verschillende aroma’s te onderscheiden en benoemen. Daarnaast staan we stil bij de smaakverschillen tussen diverse oorsprongslanden en verwerkingsmethodes.

SCA Barista Intermediate training & examen

SCA Barista Intermediate is de vervolgopleiding van de Foundation training. Tijdens deze training verdiepen we ons in het productieproces van koffie en de invloed van apparatuur, techniek en andere factoren op de uiteindelijke smaak. We behandelen verschillende aspecten zowel in theorie als in de praktijk. Na het succesvol afronden van het examen ontvang je het officiële SCA Barista Intermediate certificaat.

Schrijf je in

De Masterclass omvat 4 trainingsdagen volgens onderstaande planning. Wil je je graag inschrijven of ben je op zoek naar meer informatie? Laat het ons weten via j.neutelings@peeze.nl

Wanneer

Dinsdag 18 februari 2025 – Dag 1 SCA Foundation: basis theorie over koffie en smaak, techniek van molen afstellen en melk opschuimen
Dinsdag 11 maart 2025 – Dag 2 Sensory: melk en latte art
Dinsdag 8 april 2025 – Dag 3 SCA Intermediate: verdieping theorie, afstellen molen en smaken leren herkennen
Dinsdag 6 mei 2025 – Dag 4 Latte art, oefenexamen en examen

Waar
Ringoven 36, 6826 TR in Arnhem.

Kosten
€ 1.095,- per persoon excl. BTW

Veel gestelde vragen over de peeze masterclass

Het SCA-certificaat is internationaal erkend en toont aan dat je werkt volgens de hoogste kwaliteitsstandaarden in de koffie-industrie. Het vergroot je carrièrekansen en biedt een solide basis voor verdere professionele ontwikkeling.

Ja, de masterclass gaat door bij een minimum van 6 tot 8 deelnemers.

In overleg met Rose van Asten is het eventueel mogelijk om de trainingsdag in te halen.

De lunch is inbegrepen bij alle dagen van de Masterclass!

De kosten van de training dekken zowel de lesstof als de benodigde materialen voor de trainingsdagen, die je op de eerste dag van de Peeze Masterclass ontvangt. Tijdens de lessen krijg je advies over wat handig is om aan te schaffen.

Helaas is het niet mogelijk om gespreid te betalen.

Bij Peeze is genoeg parkeergelegenheid voor alle deelnemers.

Het Foundation-niveau biedt de basiskennis en vaardigheden voor een beginnende barista, terwijl het Intermediate-niveau diepgaandere technieken en kennis behandelt voor gevorderde barista’s.

Helaas is het niet mogelijk om de onderdelen los te volgen.

Bij elk examen is een herkansing inbegrepen. Als deze beide niet gehaald worden dan zal er in gesprek met de trainer gezocht worden naar alternatieve mogelijkheden om toch het examen te kunnen halen. Het kan zijn dat het desbetreffende niveau nogmaals gevolgd dient te worden.

Voor de Masterclass is geen specifieke opleiding vereist. Wel is het handig als je al wat ervaring hebt in de horeca of met het maken van koffie met een halfautomaat en/of dat je een omgeving hebt waar je kan oefenen met de lesstof.