Teal Sand

Hoe zet je koffie? De 5 populairste zetmethoden op een rij!

Er zijn verschillende manieren om koffie te zetten, afhankelijk van je voorkeur en de apparatuur die je tot je beschikking hebt. Elke methode geeft een unieke smaakprofiel en textuur aan de koffie. Experimenteer met verschillende zetmethoden en pas de verhoudingen van koffie en water aan om de perfecte kop koffie naar jouw wens te zetten. We zetten de 5 populairste zetmethoden op een rijtje.

Veronie Jansen
26 juli 2023
Sand Teal Leaf

Filterkoffie

Filterkoffie is een zetmethode waarbij water langzaam door gemalen koffie loopt, gefilterd door een papieren filter. Het proces van filterkoffie zorgt ervoor dat het water gelijkmatig door de koffie wordt verdeeld, waardoor smaakstoffen en aroma’s worden geëxtraheerd en in de kan terechtkomen. Het resultaat is een heldere, zuivere en gebalanceerde kop koffie met een medium body en een subtiele smaak. De smaak en intensiteit van filterkoffie kunnen variëren op basis van de koffiebonen, de maling, de verhoudingen van koffie en water, en de zettijd.

  1. Gebruik een papieren filter dat geschikt is voor jouw koffiezetapparaat.
  2. Maal verse koffiebonen tot een medium grove consistentie.
  3. Meet ongeveer 1,8 tot 2,2 gram koffie per 30 ml water voor een gebalanceerde smaak.
  4. Vul het waterreservoir van het koffiezetapparaat met de gewenste hoeveelheid water.
  5. Plaats het papieren filter in de filterhouder en voeg de gemalen koffie toe.
  6. Start het zetproces en laat de koffie door het filter lopen.

Bekijk alle gemalen koffie

Espresso

Espresso is een sterk geconcentreerde vorm van koffie die wordt bereid door heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffie te persen. Kenmerkend voor espresso is de intense smaak en de dikke, stroperige textuur. Het hoge drukniveau van de espressomachine zorgt voor een snelle extractie van de koffie, waardoor de smaakstoffen, oliën en aroma’s in korte tijd vrijkomen. Dit resulteert in een geconcentreerde shot koffie met een rijke smaak en volle body.

  1. Gebruik een espressomachine met een goede drukregeling.
  2. Kies verse koffiebonen en maal deze fijn.
  3. Zorg ervoor dat de koffiemaling gelijkmatig verdeeld is in de filterhouder.
  4. Gebruik een tamper om de gemalen koffie stevig aan te drukken.
  5. Plaats de filterhouder in de espressomachine en start het extractieproces.
  6. Houd de extractietijd in de gaten voor een ideale espresso (ongeveer 25-30 seconden) en let op de hoeveelheid koffie die wordt geëxtraheerd (meestal 30-40 ml).

Bekijk alle espresso koffiebonen

Filterkoffie zetten met een french press

French press

Een French press, ook wel bekend als cafetière, is een eenvoudige en populaire methode om koffie te zetten. Het bestaat uit een glazen of metalen pot met een ingebouwd filter en een zuiger. De metalen filter in de French press laat de natuurlijke oliën en deeltjes in de koffie door. Het resultaat is een koffie met een rijke smaak en een volle body.

  1. Verwarm water tot ongeveer 90-96°C.
  2. Voeg grof gemalen koffie toe aan de French press kan.
  3. Gebruik ongeveer 1:15 koffie-waterverhouding, bijvoorbeeld 15 gram koffie voor 225 ml water.
  4. Giet het water gelijkmatig over de koffie en roer even om ervoor te zorgen dat alle koffiedeeltjes verzadigd zijn.
  5. Plaats het deksel met het ingebouwde filter op de kan, maar druk de zuiger nog niet naar beneden.
  6. Laat de koffie ongeveer 4 minuten trekken voordat je langzaam de zuiger naar beneden drukt om de koffie te scheiden van het bezinksel.

 

Aeropress

Een Aeropress is een innovatieve koffiemaker die is ontworpen om snel en gemakkelijk een smaakvolle kop koffie te zetten. Het bestaat uit een cilindrische kamer met een filtersysteem en een perszuiger. De Aeropress biedt veel flexibiliteit en maakt het mogelijk om de zettijd, de hoeveelheid koffie en de waterverhouding aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren. De Aeropress is ook draagbaar en gemakkelijk schoon te maken, waardoor het een populaire keuze is voor thuisgebruik en op reis.

  1. Verwarm water tot ongeveer 80-85°C.
  2. Plaats een papieren filter in de filterhouder van de Aeropress en spoel het filter voor met heet water.
  3. Plaats de Aeropress op een stevige beker.
  4. Voeg fijn gemalen koffie toe aan de Aeropress en gebruik ongeveer 1:15 koffie-waterverhouding.
  5. Giet het water langzaam in de Aeropress en roer de koffie gedurende 10-15 seconden.
  6. Bevestig de zuiger op de Aeropress en duw langzaam naar beneden om de koffie door het filter te persen.

Mokkapot

Een mokkapot is een klassieke Italiaanse koffiemethode die gebruikt wordt om koffie met een rijke smaak en aroma te zetten. Het is een driekamerige koffiezetmethode die stoomdruk gebruikt om water door gemalen koffie te persen. Een mokkapot bestaat uit drie delen: het onderste deel, dat gevuld wordt met water, het middelste trechtervormige filterbakje waarin de gemalen koffie wordt geplaatst, en het bovenste deel waar de koffie uiteindelijk wordt verzameld.

  1. Vul het onderste deel van het mokkapotje met heet water tot net onder het overdrukventiel.
  2. Plaats de filtermand in het onderste deel en vul deze gelijkmatig met fijn gemalen koffie, zonder aan te drukken.
  3. Schroef het bovenste deel van het mokkapotje stevig op het onderste deel.
  4. Plaats het mokkapotje op een kookplaat of fornuis op matig vuur.
  5. Zodra het water in het onderste deel begint te koken, zal de druk de hete stoom door de gemalen koffie duwen.
  6. Zodra je het sissende geluid van de stoom hoort, haal je het mokkapotje van het vuur en laat je het even rusten totdat het sissen stopt en de koffie naar het bovenste deel is gestegen.
  7. Giet de koffie voorzichtig in kopjes en geniet van je authentieke mokkapotkoffie. Let op, de koffie uit een mokkapotje is sterker dan filterkoffie en vergelijkbaar met espresso.

Wil je graag één van de zetmethodes testen, dan kan je op onze webshop terecht voor verschillende accessoires, zoals de mokkapot of de cafetiére.

Bekijk onze webshop