juni 2018

Hoe maak je de beste cappuccino op het werk?

Door ||

Waar de cappuccino vroeger een luxe was in een restaurant, is deze tegenwoordig niet meer weg te denken uit het dagelijkse koffieritueel. Het is dan ook een veel gedronken koffievariant op het werk. De kwaliteit van koffie stijgt al jaren, zowel in de horeca als thuis. Het is dan ook logisch dat werknemers steeds hogere eisen stellen aan de koffie op de werkvloer. Kan de cappuccino op jouw werk ook wel een upgrade gebruiken? Lees dan verder!

mei 2018

Become a (certified) barista met de Peeze Masterclass!

Door ||

Altijd al een gecertificeerd barista willen worden? Dat kan! De Peeze Academie introduceert namelijk de Peeze Masterclass, een uitgebreid opleidingstraject dat wordt afgesloten met twee officiële SCA certificaten: Foundation en Intermediate.

april 2018

Professionele koffiemachine voor de horeca: waar moet je op letten?

Door ||

Horecazaken kiezen steeds vaker voor een halfautomatische koffiemachine. Een halfautomaat staat symbool voor ambacht, aandacht en kwaliteit. Daarnaast maken de uitgesproken designs het een mooie, sfeervolle eyecatcher in je zaak. Omdat steeds meer horecazaken voor een halfautomatische espressomachine kiezen, zullen we in deze blog specifiek hierop ingaan. Dus zoek je een nieuwe halfautomatische espressomachine? Hierbij een aantal zaken waar je op kan letten.

maart 2018

Creatieve koffiecorners voor kantoor

Door ||

Peeze voorziet graag van inspiratie op koffie gebied. Dit geldt niet alleen voor nieuwe smaken en recepten maar ook voor de inrichting en aankleding eromheen. Wil je bijvoorbeeld je koffiecorner op het werk leuk vormgeven en aankleden? We geven een aantal inspirerende voorbeelden.

Best Collect Ye Genet – Hario V60 recept

Door ||

De Ye Genet koffiebonen uit het Best Collect assortiment hebben een vrij lichte branding. Ze smaken hierdoor niet alleen heerlijk uit een espressomachine, maar zijn ook perfect voor slow coffee! Wij vroegen Freddie Alves, barista bij Grand Café Z en helemaal fan van slow coffee, naar zijn favoriete receptuur.

Ye Genet Winactie

Door ||

Deze week staat de Best Collect Ye Genet in het zonnetje! Een bijzondere single origin koffie uit Ethiopië, speciaal gesourced en ontwikkeld voor het Dutch Barista Championship. De bonen zijn vrij licht gebrand, waardoor ze zowel geschikt zijn voor een espressomachine alsook voor slow coffee. Beide zetmethodes geven een fantastische smaak van bramen en donkere karamel als eindresultaat.

februari 2018

Best Collect Ye Genet, een potentiële kampioenskoffie

Door ||

De Ye Genet koffie een potentiële kampioenskoffie. Al eerder in het blog “De weg naar het barista kampioenschap” hebben we het ontstaan van deze koffie verteld. Maar waar komt deze koffie nou vandaan, hoe is deze verwerkt en gebrand en natuurlijk wat is de smaak.

november 2017

Verhoog eenvoudig de koffiekwaliteit op het werk

Door ||

Je gunt je collega’s elke ochtend een goede start met een heerlijke kop koffie of cappuccino en tegelijkertijd moet de koffie ook voor het bezoek piekfijn in orde zijn. Je wilt tenslotte een fijne werkomgeving creëren en laten zien dat jouw organisatie staat voor kwaliteit en gastvrijheid. Maar dan... Waar begin je?

oktober 2017

Het winnende recept van de nummer 1 koffie van Nederland

Door ||

Het winnende recept voor de nummer 1 koffie van Nederland
De uitreiking van de Koffie Top 100 is alweer een aantal dagen achter de rug, maar er leeft nog één prangende vraag: Welke koffie heeft Josephine Coffee geserveerd waardoor ze nummer 1 is geworden? We vroegen het aan Eigenaresse Renate Claessens!
Continue controle op smaak
Het is erg belangrijk […]

september 2017

Uitreiking van de Koffie Top 100 2017: Het regende records!

Door ||

Uitreiking van de Koffie Top 100 2017: Het regende records!
Gisteravond was het weer zover: De bekendmaking van de Misset Horeca Koffie Top 100 2017. De oscar-uitreiking van de koffiebranche, waarbij de 100 beste koffiezaken van Nederland worden gepresenteerd. Het was een ontzettend spannende avond in Studio 21 in Hilversum en natuurlijk was Peeze erbij. Een resume […]