oktober 2018
september 2018
Koffiebranderij Peeze partner van ‘COFFEE TO STAY’ meerjarigproject stichting Fairtrade Max Havelaar
Door Dave Cloosterman||
Nederland is een echt koffieland. Dagelijks drinken we gezamenlijk zo’n 50 miljoen kopjes koffie. Meer dan elk ander land in Europa. Toch is onze koffiecultuur niet vanzelfsprekend! Max Havelaar start het project 'Coffee to Stay' en Peeze ondersteunt.mei 2018
Duurzame keurmerken uitgelegd: waar staat elk keurmerk voor?
Door peeze||
De keurmerken vliegen je tegenwoordig om de oren! Zo ook binnen de koffiebranche. Door de grote verscheidenheid aan keurmerken is het soms lastig om door de bonen het bos te zien. We zetten daarom de 5 belangrijkste keurmerken uit de koffiesector op een rij.maart 2018
Ye Genet Winactie
Door Dave Cloosterman||
Deze week staat de Best Collect Ye Genet in het zonnetje! Een bijzondere single origin koffie uit Ethiopië, speciaal gesourced en ontwikkeld voor het Dutch Barista Championship. De bonen zijn vrij licht gebrand, waardoor ze zowel geschikt zijn voor een espressomachine alsook voor slow coffee. Beide zetmethodes geven een fantastische smaak van bramen en donkere karamel als eindresultaat.februari 2018
Best Collect Ye Genet, een potentiële kampioenskoffie
Door Dave Cloosterman||
De Ye Genet koffie een potentiële kampioenskoffie. Al eerder in het blog “De weg naar het barista kampioenschap” hebben we het ontstaan van deze koffie verteld. Maar waar komt deze koffie nou vandaan, hoe is deze verwerkt en gebrand en natuurlijk wat is de smaak.De weg naar het Barista kampioenschap
Door Dave Cloosterman||
Op 9 t/m 11 maart vindt het Dutch Barista Championship plaats tijdens het Amsterdam Coffee Festival. Eén van de deelnemers is Kai Yasuda, barista bij Café De Blonde Pater in Nijmegen. Wij hielpen hem bij het sourcen van de perfecte koffie en volgden hem tijdens zijn voorbereidingen. Dag in dag uit malen, cuppen, proeven en weer bijstellen. Wij vroegen hem tussen de drukte door naar het bijzondere verhaal achter zijn deelname.maart 2017
Duurzaam Ondernemen: waarom ook uw bedrijf goede koffie moet schenken…
Door Peezekoffie||
We hebben feiten, cijfers & koffietrends op een rij gezet. Conclusie: organisaties ontkomen niet meer aan duurzaam ondernemen. Advies: goede koffie!november 2016
september 2016
Benieuwd hoe goed uw koffie scoort volgens de Koffie Top 100 criteria? Doe de test!
Door Peezekoffie||
Bemachtig een plek in de beroemde Misset Horeca Koffie Top 100 met deze tips en tricks. Benieuwd hoe uw koffie scoort? Doe de test!december 2015
Koffierecept – Rudolph’s Red Nose
Door Peezekoffie||
Zoekt u een smaakexplosie om het kerstdiner mee af te sluiten? Probeer dan het koffierecept Rudolph's Red Nose, een heerlijke tiramisu-espresso.